☆薄力粉 強力粉を使用した 手作りパンをupしています☆

強力粉、薄力粉、イースト、砂糖、仕込み水、トレハロース、塩、バターミルクパウダー、バターを混ぜ合わせ

捏ねて、叩いて、生地作り。

自然発酵50分、2,5倍に膨らんだ生地を7個に分割して丸めて15分ベンチタイム。

成形(フィリング、バター、小倉餡、岩塩)して焼成(180°17分)

オレンジゼリー

オレンジ、アガー、砂糖、水、レモン汁、コワントロー

オレンジは縦二つに切り、果肉をきれいに取り皮を器にする。

果汁を絞り、布巾で漉し、アガーと砂糖を混ぜ合わせる。

鍋に果汁を入れ、温めながらレモン汁、コアントローを加えてよく混ぜ合わせる。

オレンジの皮の器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やす。

沢山の食材を使って、とても手間が掛かりました(-_-;)が    美味しく頂きました～(^^♪

強力粉に製パン用米粉を混ぜて、こし餡ロールパンともっちりプチロールパンを焼きました。

プラスワンで冷たい黒糖ゼリーの濃厚パンナコッタを作りました、美味しかったです～(^^♪

一次発酵＋ベンチタイムでOK  焼成後に溶かしバターを塗って簡単に作れるナン

鶏もも肉を柔らかく煮込み 15種類の材料をブレンドした 本格的なバターチキンカレー 

美味しいマンゴーラッシーとピクルス(パプリカ赤黄・人参・玉ねぎ・胡瓜・カリフラワー)を添えて                                                                                                                                                      

揚げずにオーブンで焼き上げた カロリーカットしたヘルシーなカレーパン

更に トッピングしたチーズとの美味しいコラボ　

猛暑を乗り切る 濃厚冷製ポタージュと元気の源 新鮮野菜とオレンジ 生ハム ナッツ等を使ったパワーサラダ

バジルの香りが漂う焼き上がりのベーグルを上下にスライスして 千切り野菜とスモークサーモンのマリネと

チーズを挟み頂きました。　

デザートはキウィのソースをトッピングした ヨーグルトのパンナコッタです。 まいう～^^